科技日报讯 (记者刘霞)美国麻省理工学院科学家开宣告一种由蚕丝制成的食物包装，其在触摸腐朽食物时会变色，且能在土壤中活络降解。相关研讨论文刊发于最新一期美国化学学会期刊《ACS Nano》杂志。
研讨负责人贝内代托·马瑞利标明，其实易腐食物上贴的日期标签不能很好地猜测食物何时会蜕变，这或许导致食物浪费或食物中毒。因而他们决定制作一种可对食物中的改动作出反应的新包装，以更好地指示食物何时蜕变。
他们制作了4种相似塑料包装的薄膜，每种由两层组成，其间一层由从蚕丝中提取的蛋白质制成；另一层由一种共价有机结构(COF)制成。COF含有碳和氢，也含有其他原子，如氧或氮，所有这些原子排列成均匀的网格，彼此之间又有满意的空间，这样使材料形成许多孔隙。
研讨人员查看了这4种薄膜，供认其满意柔韧，可用作包装且无毒。随后，他们测试了这些薄膜是否能生物降解。效果显现，功能最好的薄膜在土壤中静置30天后，50%的薄膜降解，与现有的可生物降解塑料适当。
COF层与液体交流质子和电子，因而新材料在浸入不同pH值溶液中时会变色。因为食物的pH值会跟着蜕变而添加，研讨人员用一块薄膜作为智能变色标签，贴在一包生鸡肉上。标签一初步是橙色的，在30℃的温度下静置20小时后，标签颜色变浅了17%，标明肉现已初步蜕变。（来历：科技日报）
